Paprikafajták és felhasználásuk

Az édesnemes paprika enyhe, kissé édeskés ízt ad, és univerzálisan használható a mindennapi főzésben. A csípős paprika ott ajánlott, ahol határozottabb hőt szeretnénk elérni anélkül, hogy chilit használnánk. A füstölt paprika mély, barbecue-jellegű aromát kölcsönöz grillételeknek és raguknak, és kis mennyiségben is jelentősen megváltoztatja az étel karakterét.